“Golden Week”, η Ανοιξιάτικη αργία!

Στις περισσότερες χώρες του κόσμου, ο μήνας Αύγουστος αποτελεί την κυριότερη περίοδο κατά την οποία ο «λαός» παίρνει την άδειά του και πάει διακοπές ή τέλος πάντων απολαμβάνει την άδειά του. Στην Ιαπωνία όμως το θέμα των ημερών αδειών και διακοπών είναι λίγο πιο «ριγμένη» υπόθεση... Οι Ιάπωνες δεν παίρνουν 22-25 μέρες άδεια το χρόνο. Ακόμα κι αν προβλέπεται από τη νομοθεσία, λόγω ζήλου και (μεταξύ μας ..ντροπής γιατί κανείς δεν παίρνει όλη του την άδεια) παίρνουν συνολικά καμιά δωδεκαριά μέρες. Εννοείται ότι δεν τις παίρνουν συνεχόμενες μονοκοπανιά!

Χωρίζονται κυρίως στις δύο πιο σημαντικές Γιορτές την Ιαπωνίας, τη «Golden Week» και το «Obon». Το «Obon» αποτελεί Γιορτή του Αυγούστου (θα μιλήσουμε τον Αύγουστο σχετικά) ενώ το GOLDEN WEEK αποτελεί μια γιορτή που περιλαμβάνει σειρά επίσημων αργιών και διαρκεί από τις 29 Απριλίου έως τις 5 Μαΐου.

Άνοιξη στην Ιαπωνία

Η «Χρυσή Εβδομάδα» περιλαμβάνει διάφορες σημαντικές αργίες λοιπόν και οι Ιάπωνες παίρνουν άδεια τις ενδιάμεσες μέρες ώστε να έχουν μια ενιαία περίοδο Αργίας. Πολλές Ιαπωνικές εταιρίες  κλείνουν τελείως τα γραφεία τους, κάτι σαν τον δικό μας δεκαπενταύγουστο... Οι επίσημες αργίες της Golden Week –σύμφωνα με το Νόμο περί Επίσημων Αργιών του 1948 είναι οι εξής:

29 Απριλίου:           

Tenno tanjobi –Τα γενέθλια του Αυτοκράτορα (μέχρι το 1988)

Midori no Hi  – η Μέρα Του Πράσινου (της Φύσης/Περιβάλλοντος)

 από το 1989 έως το 2006

Showa no Hi – Μέρα Showa (από το 2007)

Εν ολίγοις στις μέρες μας η 29^η Απριλίου θεωρείται η Μέρα Showa

3 Μαΐου

Kenpo Kinenbi - Μέρα εορτασμού του Συντάγματος

4 Μαΐου

Kokumin no Kyujitsu – Μέρα των Πολιτών (από το 1985 έως το 2006). Μέχρι το 2007 η 4^η Μαΐου δεν είχε ονομασία αλλά ήταν αργία βάσει ενός νόμου που θέτει ως αργία οποιαδήποτε μέρα ανάμεσα σε δύο αργίες.

Midori no hi – Μέρα του Πράσινου (της Φύσης) από το 2007

Εν ολίγοις στις μέρες μας η 4^η Μαϊου θεωρείται η Μέρα Περιβάλλοντος

5 Μαΐου

Kodomo no hi – Μέρα των παιδιών

στολισμός για την Ημέρα του Παιδιού

Θα σας κάνει εντύπωση που δεν αναφέρουμε την Πρωτομαγιά ως αργία αλλά στην Ιαπωνία δε θεωρείται η 1^η Μαΐου μέρα εορτασμού της εργατιάς αλλά υπάρχει διαφορετική αργία για αυτό το σκοπό, η  Μέρα Ευχαριστιών Εργασίας η οποία εορτάζεται στις 23 Νοεμβρίου κάθε έτους.

Κοιτάξτε τώρα ποιο είναι το μεγάλο μπόνους της Ιαπωνίας. Όταν μια επίσημη αργία «πέφτει» Κυριακή, μετατίθεται στην αμέσως επόμενη εργάσιμη μέρα! Οπότε στην Ιαπωνία οι υπάλληλοι δεν τρέχουν να δουν με το που βγαίνει το ημερολόγιο της επόμενης χρονιάς τι μέρα πέφτει κάθε αργία (αποκλείεται να υπάρχει εργαζόμενος που δεν το κάνει αυτό!!) γιατί ξέρουν ότι στάνταρντ θα την απολαύσουν την αργιούλα τους..άσε που έχουν περισσότερες συνολικά αργίες από ότι εμείς στην Ελλάδα....επίσημες αργίες είπαμε!

Τώρα θα μου πείτε..πώς βγήκε αυτό το όνομα? Χρυσή Εβδομάδα? Το «χρυσή» στους δυτικούς, θυμίζει περισσότερο Τρίτη Ηλικία ωστόσο το όνομα προέρχεται από κάτι πολύ πιο απλό και πρακτικό και καθημερινό και λαϊκό. Το 1951 παρατηρήθηκε ότι κατά τη διάρκεια της περιόδου των συνεχόμενων αργιών, οι πωλήσεις των εισιτηρίων στον κινηματογράφο αυξήθηκαν δραματικά! Ο Διευθύνων Σύμβουλος μιας μεγάλης εταιρίας παραγωγής, αποφάσισε να βαφτίσει λοιπόν αυτή την περίοδο ώς Χρυσή Εβδομάδα, βασιζόμενος σε μια ρήση του ραδιοφώνου που χαρακτηρίζει «χρυσή ώρα» την περίοδο με την μεγαλύτερη ακροαματικότητα! Κι έτσι, απλά, έμεινε το όνομα!

Ο λόγος τώρα που είδατε ότι μια ημέρα αλλάζει εορτή βάσει ημερομηνίας, είναι ο ακόλουθος. Μέχρι το 1989 και το θάνατο του Αυτοκράτορα Showa (του Hirohito δηλαδή), στις 29 Απριλίου γιόρταζαν τη γέννησή του, από τότε όμως και μέχρι το 2007 η 29^η Απριλίου μετατράπηκε σε Μέρα του Περιβάλλοντος.  Η Μέρα του Περιβάλλοντος ξαναμεταφέρθηκε το 2007 στις 4 Μαΐου και ξαναέλαβε ο Αυτοκράτορας Hirohito τη μέρα της 29^η Απριλίου εορτάζοντας όμως όχι τη γέννησή του αλλά εν γένει το πρόσωπό του.

Αυτοκράτορας Hirohito, Περίοδος Showa

Η Golden week βρίσκεται χρονικά πολύ κοντά με το Hanami、την περίοδο που ανθίζουν οι κερασιές στην Ιαπωνία και πραγματικά όλη η χώρα είναι σε Εορταστικό κλίμα. Είναι η καλύτερη περίοδος –αλλά και η πιο ακριβή- να βρίσκεται κανείς στην Ιαπωνία για τουρισμό.

Σήμερα η Golden week κλείνει με τον εορτασμό της μέρας των Παιδιών μια πολύ σημαντική αργία κατά την οποία γιορτάζεται η ευτυχία και η προσωπικότητα των παιδιών. Του χρόνου θα αναφερθούμε εκτενέστερα! Ωστόσο..

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ στα παιδιά όλου του κόσμου και κυρίως στο παιδί του καθενός μας!!

ukiyo-e print με θέμα τη γιορτή των παιδιών

"ετίναξε την ανθισμένη αμυγδαλιά"

Άνοιξη στην Ελλάδα…πόσα ποιηματάκια και τραγούδια αφιερωμένα.. ένα απο τα πιο χαρακτηριστικά... «ετίναξε την ανθισμένη αμυγδαλιά» του Δροσίνη… Η ανοιξιάτικη Ελλάδα των παιδικών μας χρόνων είναι γεμάτη εικόνες απο ανθισμένες αμυγδαλιές… ένα δέντρο τόσο όμορφο, με ροζ-βυσσινί-λευκά άνθη…βρίσκονται παντου…αγριοαμυγδαλιές στους δρόμους..συνήθως βέβαια τις προσπερνάμε χωρίς να δώσουμε σημασία… 

αμυγαλιά απο την Ελλάδα!

Ωστόσο οι Ιαπωνίδες μητέρες μας, φρόντιζαν και φροντίζουν πάντα να υπάρχει στο σπίτι ένα κλαράκι ανθισμένο την άνοιξη, λίγα λουλουδάκια σχηματίζοντας μια μίνι σύνθεση ικεμπάνα…για κάποιο λόγο οι εικόνες των ανθισμένων αμυγδαλιών μας ήταν τρομερά οικείες…μεγαλώνοντας καταλάβαμε το γιατί…

αγαπημένη σοκολάτα με ανθισμένες αμυγδαλιές

Γιατί λοιπόν....

Η Ιαπωνία έχει κάτι αντίστοιχο..τις ανθισμένες κερασιές… ένας- αρχικά- απλός  θαυμασμός ο οποίος εξελίχθηκε με τα χρόνια σε δημιουργία σχεδόν κάτι σαν Εθνικής εορτής… αλλά ας βάλουμε τα πράγματα σε μια σειρά… Είναι γεγονός οτι οι Ιάπωνες ανέκαθεν είχαν εξαιρετική σχέση με τη φύση και κυρίως με τα άνθη… δεν είναι τυχαίο οτι εκεί αναπτύχθηκε η τέχνη της ικεμπάνα –της παραδοσιακής Ιαπωνικής ανθοδετικής , μια δημιουργία θεσπέσιων συνθέσεων απο άνθη και φυτά..αλλά και γι αυτό θα μιλήσουμε μια άλλη φορά…

hanami- ανθισμένες κερασιές

Ανθισμένες κερασιές λοιπόν…ή Ιαπωνιστί, Hanami...τι σημαίνει hanami? Η λέξη βγαίνει απο το Hana (=λουλούδι) και το mi (απο το miru=βλέπω), εν ολίγοις «βλέπω τα λουλούδια»..έτσι απλά... Η λατρεία προς τα άνθη ή μάλλον η συνήθεια να θαυμάζουν το άνθισμά των δέντρων και φυτών, είναι αιώνων παλιό... Το πιο πιθανό είναι να  ξεκίνησε την περίοδο Νάρα (710-794 μ.Χ) στην Αυτοκρατορική Αυλή. Εκείνα τα χρόνια απλά θαύμαζαν τα λουλούδια που άνθιζαν στην αυτοκρατορική αυλή γενικά και όχι μόνο τις κερασιές.

Ωστόσο απο την επόμενη Περίοδο, τη λεγόμενη Heian (794-1185) οι κερασιές έγιναν πολύ δημοφιλή και το hanami έμεινε πλέον συνηφασμένο με τις κερασιές αποκλειστικά.. το hanami αντιπροσώπευε την ίδια τη ζωή, τη φωτεινή και ζωντανή ωστόσο εφήμερη και παροδική (=άνθη κερασιάς πανέμορφα και λαμπερά ωστόσο σύντομα πέφτουν και χάνονται όπως η ζωή). Είπαμε..οι Ιάπωνες λατρευούν τους συμβολισμούς! Ένας λόγος που λατρεύονταν τα δέντρα ήταν επειδή θεωρούσαν οτι κατοικούσαν εντός τους θεότητες, και γι’αυτό και έδιναν προσφορές, κυρίως σάκε...στην πορεία, έμεινε σαν διαδικασία κυρίως και αφορμή για συνεστιάσες και εορτασμό!

Αρχικά λοιπόν, συνήθεια της αυλής, σύντομα εξελίχθηκε σε μαζική εορτή, ενώ άπειρα δέντρα κερασιάς φυτεύτηκαν σε καίρια σημεία ώστε να είναι διαθέσιμα στο λάο και ακόμη και τώρα, αιώνες μετά, οι σύγχρονοι Ιάπωνες τα επισκέπτονται απο τα τέλη Μαρτίου ώς τις αρχές Μαϊου για να τα θαυμάσουν... Ενδεικτικό της σημασίας που δίνουν στις ανθισμένες κερασιές είναι οτι υπάρχει ειδικό Δελτίο Πρόγνωσης καιρού για την ακριβή ημερομηνία που θα είναι τα δέντρα σε πλήρη άνθιση (συνήθως κρατάει 2 εβδομάδες) οπότε και διεξάγονται οι γιορτές και τα πάρτυ υπο την ομορφιά των ανθών της κερασιάς.

παλιό Ιαπωνικό πόστερ με θέμα τις ανθισμένες κερασιές

Άπειρα ποιήματα, θεατρικές παραστάσεις καμπούκι και τραγούδια έχουν γραφτεί για να υμνήσουν την ομορφία τους... πραγματικά, είναι ένα μοναδικό θέαμα, βροχή και χαλιά απο άνθη στα πάρκα, συνθέτοντας ένα σκηνικό απο μόνα τους, με τους επισκέπτες εναλασσόμενους κομπάρσους κάθε λεπτό... Η Άνοιξη σηματοδοτεί πολλά για τον Ιάπωνα, προσωπική μας άποψη είναι οτι αποτελεί την πιο αγαπημένη εποχή της χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου.  Ο καιρός είναι πιο γλυκός απο ποτέ, ούτε η υγρασία του καλοκαιριού, ούτε το διαπεραστικό κρύο του χειμώνα.... αν ταξιδέψει κανείς για μια και μόνο φορά στην Ιαπωνία, συστήνουμε να το κάνει την άνοιξη, είναι σίγουρο οτι θα απολάυσει το ταξίδι πολύ περισσότερο...

Γερμανική ταινία με τίτλο hanami

Ευχή των 3 wise monkeys θα ήταν να γεμίζαμε και τα Ελληνικά πάρκα, λεωφόρους και δρομάκια με αμυγδαλιές (ένα δέντρο που στην Ελλάδα έχει την αντίστοιχη ομορφιά του δέντρου της κερασιάς) και κάθε χρόνο τέτοια εποχή να ξεκινούσαν οι εορτασμοί και να απολαμβάναμε την ομορφιά που φανερώνουν τα απλά και λητά αυτά άνθη της αμυγδαλιάς...

τα three wise monkeys ενημερώνουν:

Ομάδα Ελλήνων φίλων την Ιαπωνίας διοργανώνει εκδήλωση υποστήριξης προς της Ιαπωνία.

Σας ενημερώνουμε για το σχετικό Δελτίο Τύπου:

"Η καταστροφή της 11^ης Μαρτίου 2011 από τον σεισμό και το tsunami στο βόρειο Honshu της Ιαπωνίας είχε αποτέλεσμα, μέχρι τώρα, 27000 νεκρούς και αγνοούμενος, καθώς και τουλάχιστον 250000 αστέγους, ενώ ο κίνδυνος εκτεταμένης ραδιενεργής δηλητηρίασης από τους αντιδραστήρες της Fukushima εξακολουθεί να είναι ορατός. "Με αφορμή αυτά τα γεγονότα, αποφασίσαμε να διοργανώσουμε μια φιλανθρωπική μουσική βραδιά, προκειμένου να μαζευτούν χρήματα και να αγοραστούν προμήθειες που θα αποσταλούν στην Ιαπωνία κατόπιν συνεννοήσεως με τοπικούς φορείς. Πολλοί ίσως πουν ότι μια μικρή ανεξάρτητη κίνηση δεν θα κάνει τη διαφορά, αλλά αυτό είναι κάτι που μπορούν να το κρίνουν μόνο οι πληγέντες και τα σωστικά συνεργεία. Εμείς απλά ανήκουμε σε ένα ευρύτερο σύνολο ανθρώπων που τρέφει μεγάλη αγάπη και σεβασμό για τον ιαπωνικό πολιτισμό και θέλουμε να το δείξουμε εμπράκτως αυτήν την κρίσιμη ώρα."

"Σας περιμένουμε λοιπόν στις 15 Απριλίου στο Da Sein (Σολωμού 12, Εξάρχεια) και ώρα 20:00, όπου θα σας ψυχαγωγήσουν με ιαπωνική μουσική από τα decks οι ραδιοφωνικοί παραγωγοί του indieground radio (Bloody K. KriizD, Mr. Loof, N8), σε συνεργασία με τους Speedgrapher και Kami. Η συγκεκριμένη εκδήλωση δεν ανήκει στη συνήθη κατηγορία των J-party, αλλά αποτελεί μια έμπρακτη προσευχή για τους ανθρώπους που δοκιμάζονται αυτή τη στιγμή στην άλλη άκρη του κόσμου."

Η είσοδος είναι 8 ευρώ με μικρή μπύρα ή αναψυκτικό.  

Bloody K.

KrizD

Kyoshiro (aka Eclipse)

N8

Speedgrapher

Τα 3WMNS υποστηρίζουν την παράσταση του Saburo Teshigawara: «Miroku»

Ο Saburo Teshigara στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών!

Το Μέγαρο Μουσικής Αθηνών υποδέχεται στις 15 & 16 Απριλίου 2011 το διάσημο Ιάπωνα χορευτή και χορογράφο Saburo Teshigawara, ο οποίος –ιδιαίτερα αγαπητός στο Ιαπωνικό κοινό- συνδυάζει με εξαιρετική μαεστρία, το σύγχρονο χορό, το butoh και τις πολεμικές τέχνες. Στις παραστάσεις του αναλαμβάνει ο ίδιος τα σκηνικά, τα κοστούμια ακόμη και το φωτισμό καθώς κρίνει πως μια παράσταση δε δημιουργείται από ξεχωριστά σύνολα αλλά ότι όλες μαζί οι παράμετροι αποτελούν την ίδια την παράσταση.

Με σπουδές στο κλασικό μπαλέτο και τις εικαστικές τέχνες , σύντομα πήρε απόσταση από τη συμβατική παραδοσιακή μορφή χορού και δημιούργησε ένα πολύ προσωπικό ύφος , δημιουργώντας ένα είδος διαλόγου του χορευτή με το σώμα του και κατάφερε να δημιουργήσει ένα νέο ρεύμα στο χώρο του χορού στην Ιαπωνία.

Saburo Teshigawara: Miroku

Στην Αθήνα έρχεται με την παράσταση Miroku το οποία στα Ιαπωνικά είναι το όνομα που έχει δοθεί στην τελευταία ενσάρκωση του Βούδα και ταυτίζεται με την έλευση μιας οικουμενικής αρμονίας. Ο Saburo Teshigawara επισημαίνει, ότι αυτή η αρμονία είναι σαν μια διαρκώς μεταβαλλόμενη ισορροπία που ποτέ δεν ολοκληρώνεται.

Το Miroku είναι μια πρωτοποριακή δημιουργία του Ιάπωνα χορογράφου, ένα χορευτικό σόλο που ερμηνεύεται από τον ίδιο, σε μια "one man-show" παράσταση. Μέσα σε ένα σκηνικό περιβάλλον που διαμορφώνεται από το φωτισμό, ο Saburo Teshigawara με συν-χορευτή του ουσιαστικά το φως και τις σκιάσεις, προσεγγίζει με τον ιδιαίτερο τρόπο του άλλες διαστάσεις της αρμονίας, του χρόνου, του τόπου, της ταχύτητας, του εύθραυστου. Το μπλε κουτί μέσα στο οποίο κινείται, αλλάζει «πρόσωπα» ανάλογα με το φωτισμό, καθώς το σώμα του ερμηνευτή μπαίνει σε ένα διάλογο με την ίδια του την ιστορία. To Miroku  είναι δημιουργία του 2007 και έκανε την πρεμιέρα του το Δεκέμβριο της ίδιας χρονιάς στο New National Theatre του Τόκιο.

Ο Saburo Teshigawara ίδρυσε το 1985 με την Kei Miyata την ομάδα KARAS , ενώ στην πορεία της καριέρας του έχει συνεργαστεί με το Nederlands Dans Theater, με το Μπαλέτο της Φρανκφούρτης, της Βαυαρίας, της Εθνικής όπερας του Παρισίου. Το 1986 συγκλόνισε την Ευρώπη με την ερμηνεία του στο Διεθνή Διαγωνισμό Χορογραφίας του Bagnolet με το έργο του Kaze no sentan όπου ο κόσμος του Ευρωπαικού χορού είχε την ευκαιρία να γνωρίσει τις πρωτόγνωρες φόρμες σωματικής του έκφρασης.

Από το 1995 το S.T.E.P (Saburo Teshigawara Education Project) σε συνεργασία με Βρετανούς καλλιτέχνες στην Βρετανία, δημιουργεί θεάματα με χορογράφους και χορευτές, που διαρκούν ένα χρόνο. Από το 2006 ο Teshigawara διδάσκει ως ειδικός εκπαιδευτής στο Τμήμα Κινηματογράφου και Σωματικής Έκφρασης στον τομέα της Σύγχρονης Ψυχολογίας, στο Πανεπιστήμιο του Rikkyo στην Ιαπωνία. «Μελετάμε το σώμα ως τη βασική προϋπόθεση της έκφρασης… παροτρύνω τους φοιτητές να μην βιάζονται και να ξεκαθαρίζουν σιγά-σιγά τη διαίσθησή τους και τις ευαισθησίες τους, να διαμορφώνουν απόψεις που θα έχουν νόημα για αυτούς και θα τους ταιριάζουν. Τους λέω ότι πρέπει να αναπτύξουν την ικανότητα να εκφράζουν τις απόψεις τους με σαφήνεια και με τις δικές τους λέξεις». 

Χορογραφία, σκηνικά, κοστούμια, σχεδιασμός φωτισμών: Saburo Teshigawara
Σολίστ: Saburo Teshigawara
Μουσική επιμέλεια: Neil Griffiths, Kei Miyata, Saburo Teshigawara
Διάρκεια : 60΄

Πληροφορίες:

Ημερομηνία: 15 & 16 Απριλίου 2011, ώρα 20:00

Τόπος: Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, Αίθουσα Τριαντή, κρατήσεις: 210 7282 333 

Εισητήρια: Φοιτητικά: € 11,50, Γ Ζώνη: € 20, Β Ζώνη: € 36, Α Ζώνη: € 53 Διακεκριμένη: € 72

http://www.megaron.gr/default.asp?pid=5&la=1&evID=288

Να φάμε σούσι ή να μη φάμε? , άρθρο στο ΒΗΜΑ της Κυριακής

Τα 3Wise  monkeys λένε "να φάμε" και το άρθρο που επισυνάπτουμε το οποίο εκδόθηκε στο ΒΗΜΑ Της Κυριακής (26ης Μαρτίου 2011), παρουσιάζει επαγγελματίες του χώρου που μιλούν σχετικά με τα υλικά που χρησιμοποιούνται στα εστιατόρια Ιαπωνικής Κουζίνας στην Ελλάδα, καθώς και άλλα θέματα περί Ιαπωνικής διατροφής σε σχέση με τις τρέχουσες εξελίξεις στην Ιαπωνία. Παραθέτουμε το άρθρο καθώς και το link της online έκδοσης του "ΒΗΜΑ της Κυριακής"

"Να φάμε σούσι ή να μη φάμε?

Η... Φουκουσίμα έδιωξε πελάτες από εστιατόρια με ιαπωνικές γεύσεις που ανησυχούν για τη ραδιενέργεια

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ:  26/03/2011, 05:45

 Μια ιαπωνική παροιμία λέει ότι κάθε φορά που δοκιμάζεις κάτι που δεν έχεις ξαναφάει προσθέτεις στη ζωή σου 75 ημέρες.

Μόνο που μετά τη Φουκουσίμα η παροιμία μοιάζει άκαιρη για την πλειονότητα των καταναλωτών, οι οποίοι διστάζουν να γευθούν nigiri sushi ή shasimi. «Φταίει ο πατροπαράδοτος πανικός μας που θρέφεται και από τα μίντια» θα πει ο κ. Βαγγέλης Τσιόδουλος, συνιδιοκτήτης της αλυσίδας Sushi Βar. 

Για τον ίδιο δεν συντρέχει λόγος ανησυχίας, αφού τα ιαπωνικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στα ελληνικά εστιατόρια δεν εισάγονται από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου. 

«Λόγω κρίσης δεν δουλεύουμε όπως πριν από δύο-τρία χρόνια. Αν μας χτυπήσει και η κακή πληροφόρηση...». Φίλος της ιαπωνικής κουλτούρας, ο κ. Τσιόδουλος μύησε τους Αθηναίους στο σούσι ανοίγοντας το πρώτο Sushi Βar το 1996. 

«Τότε επέστρεψα από τη Νέα Υόρκη,όπου μένοντας εννέα χρόνια είχα γίνει μανιακός με το σούσι» λέει. Σήμερα δείχνει ανήσυχος μπροστά στις πρώτες ακυρώσεις. Εγιναν το βράδυ που καθηγητής του «Δημόκριτου» είπε μεταξύ αστείου και σοβαρού σε τηλεοπτικό παράθυρο να μην ανησυχούμε για τις επιπτώσεις της Φουκουσίμα εκτός... αν τρώμε σούσι. 

«Ρωτάνε από πού φέρνουμε τα ψάρια, λες και είμαστε χώρα χωρίς θάλασσα. Ρωτάνε ακόμη και αν το σπανάκι έρχεται από την Ιαπωνία. Τα περισσότερα υλικά της κουζίνας είναι ιαπωνικών εταιρειών αλλά όχι ιαπωνικής προέλευσης.Ο έλεγχος ποιότητας είναιγιαπωνέζικος.Οπως γίνεται και με τα ηλεκτρονικά δηλαδή. Πόσες Sony έχουμε αγοράσει που γράφουν made in Japan;» τονίζει. 

«Στα δικά μας εστιατόρια τα φύκια και το τζίντζερ έρχονται από τη Νότια Κορέα και το ρύζι από την Ταϊλάνδη.Τα ψάρια,εκτόςαπό τον σολομό που έρχεται από την Ευρώπη, είναι όλα ελληνικά. 

Αλλά ακόμη κι όταν κάποια εξειδικευμένα τρόφιμα εισάγονται από την Ιαπωνία,περνάνεαπό πολλαπλούς ελέγχους:κατά την παρασκευή τους εκεί, κατά την έξοδό τους από τη χώρα, στην είσοδό τους στην ΕΕ,και πλέον από τις δικές μας υπηρεσίες.Ηδη ο ΕνιαίοςΦορέας Ελέγχου Τροφίμων διενεργεί προληπτικούς ελέγχους σε κάθε προϊόν ιαπωνικής προέλευσης.Εμπιστεύομαι απόλυτα τους Ιάπωνες. 

Εχουν μια μοναδικότητα στην αντίληψη της ηθικής, ένα αίσθημα ευθύνης μοναδικό. Γι΄ αυτό αποκλείεται να παίξουν βρώμικα παιχνίδια αποκρύπτοντας ένα διατροφικόσκάνδαλο». 

Ο κ. Καζουάκι Σιταμόρι ασχολείται τα τελευταία πέντε χρόνια με την εισαγωγή ιαπωνικών τροφίμων και ποτών. Με μητέρα Ελληνίδα και πατέρα Ιάπωνα είναι κύριος τροφοδότης των γιαπωνέζικων εστιατορίων στην Ελλάδα. «Η Ιαπωνία είναι παγκοσμίωςγνωστή για το total quality management» λέει ψύχραιμα. 

«Ο ιάπωνας εργαζόμενος έχει συνείδηση, υπευθυνότητα.Δεν χρειάζεται κάποιον να τον ελέγχει για να κάνει καλά τη δουλειά του.Τα τελευταία 20 χρόνια, με την “έκρηξη” της ιαπωνικής κουζίνας,η χώρα ίσα που καταφέρνει να προμηθεύει τον δικό της πληθυσμό με πρώτες ύλες.Αντί λοιπόν να κάνει εξαγωγές,εξάγει την κουζίνα της μέσω δικών της εργοστασίων στον υπόλοιπο κόσμο. 

Τα εργοστάσια αυτά ελέγχονται ποιοτικά ώστε τα προϊόντα να έχουν τη γεύση που θα είχαν αν παράγονταν στην Ιαπωνία. Αυτά έρχονται στην Ελλάδα.Ελάχιστα προϊόντα ιαπωνικής προέλευσης φτάνουν εδώ,αλλά ακόμη κι αυτά περνούν από αυστηρούς ελέγχους. Αν δεν εμπιστευόμουν τους Ιάπωνες,θα σας έλεγα “απολαύστε τώρα!”;Πράγματι,αυτή είναι η πιο ασφαλής περίοδος,καθώς τα τρόφιμα που εισάγονται τώρα έχουν παρασκευαστεί τουλάχιστον έναν χρόνο πριν». 
Ο κ. Σιταμόρι μιλάει για ώρες για το ιδιότυπο ήθος των Ιαπώνων. «Υπάρχει μια ελληνική παροιμία που ταιριάζει απόλυτα στον Ιάπωνα:Καλύτερα να σου βγει το μάτι παρά το όνομα. 

Ο Ιάπωνας θέλει να καμαρώνει γι΄ αυτό που κάνει». 
Ο κ. Μανώλης Κωνιωτάκης, ιδιοκτήτης του Freud Οriental, σημειώνει: «Προτιμώ για λόγους γεύσης να χρησιμοποιώ προϊόντα που παράγονται στην Καλιφόρνια». Εβαλε το σούσι στη ζωή του προτού το βάλει στη δουλειά του λόγω γεύσης αλλά και ως ελαφριά και υγιεινή κουζίνα. 

Σήμερα δεν συμμερίζεται τις ανησυχίες πελατών του για την προέλευση των προϊόντων.«Τους εξηγώ ότι παίρνουμε ύλες από ιαπωνικά brands αλλά όχι από την Ιαπωνία». Τι τον προβληματίζει; «Το μέλλον, διότι στην υπάρχουσα κρίση προστέθηκε η Φουκουσίμα, τις εξελίξεις στην οποία παρακολουθώ ως άνθρωπος, όχι ως επιχειρηματίας, και κλονίζομαι». "

Πηγή: Έντυπη έκδοση ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ, 26/3/2011

link: http://www.tovima.gr/society/article/?aid=391884